Dans le cadre d'un processus collaboratif, la TRCBD a élaboré et actualise deux normes qui définissent les indicateurs, les objectifs et les exigences auxquels doivent satisfaire les exploitations d'élevage bovin et les installations de transformation de bœuf pour obtenir la certification TRCBD. Ces normes constituent le fondement du programme Certifié TRCBD.
Les normes définissent les principaux éléments de la durabilité et s'articulent autour des cinq principes de durabilité de la TRCBD : ressources naturelles, les gens et la communauté, santé et bien-être des animaux, alimentation, efficacité et innovation. Ces principes reposent sur la nécessité d'assurer la viabilité économique et la résilience tout au long de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie du bœuf.
Les normes sont délibérément rédigées de manière à être axées sur les résultats, mesurables, fondées sur la science et l'avis d'experts. Elles répondent aux principales préoccupations concernant la durabilité de la production de bœuf au Canada.
L'approche « axée sur les résultats » signifie que ce sont les pratiques utilisées pour atteindre les indicateurs individuels qui sont évaluées, plutôt que de prescrire des moyens spécifiques pour y parvenir. Ce modèle permet aux participants au programme de démontrer de diverses manières qu'ils mettent en œuvre des pratiques durables en fonction de leur exploitation individuelle en tenant compte du climat, de la région, des ressources, du type de sol, du type de production, de la conception et du fonctionnement des installations, etc.
Les normes comprennent un système de notation à trois niveaux : Réalisation, Innovation et Excellence. La certification exige d'atteindre au minimum le "niveau" Réalisation pour CHAQUE indicateur. Les niveaux Innovation et Excellence sont intégrés afin d'encourager l'amélioration continue au fil du temps, conformément au principe selon lequel la durabilité est un processus et non un objectif final à atteindre.
Les normes de production sont utilisées à tous les niveaux de la production bovine au Canada, qu'il s'agisse de l'élevage de vaches et de veaux, de semi-finition, de parcs d'engraissement ou de fermes laitières.
Les normes de transformation sont destinées aux installations de transformation primaire du bœuf au Canada.
Conformément aux exigences du programme et aux lignes directrices internationales, nous offrons également la possibilité de demander une interprétation ou une révision des normes.
Si vous désirez faire une demande d’interprétation sur une partie quelconque des normes, veuillez remplir l'un des formulaires ci-dessous.
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